Presentazione

 Prima ci si presenta!

Mi chiamo Carla e sono da sempre appassionata di cucina!

i miei genitori prima di me e ancor prima i miei nonni sono stati esecutori e sperimentatori di centinaia di ricette! Ho, dunque, potuto attingere, a piene mani, ad un patrimonio di ricette antiche, o comunque rivisitate, molto vasto.

Essendo mia madre abruzzese e mio padre Sardo mi sono tuffata sin da bambina  nell’antica cultura gastronomica di queste due suggestive regioni . Ed esperienze personali mi hanno portata in seguito in Veneto, in Toscana, nelle Marche e in Romagna posti incantevoli in cui ho lasciato il cuore e dai quali ho saccheggiato il ricco bottino di ricette di famiglia delle meravigliose persone che ho avuto modo di incontrare nel mio cammino.

I miei primi giochi sono stati piccoli ” impiastrini” in cucina che poi venivano somministrati ai  poveri malcapitati di turno. Crescendo ho continuato a nutrire questa mia passione a tal punto che dopo la laurea in giurisprudenza sono partita alla volta di Bologna per seguire un Master Universitario in “ENOGASTRONOMIA E OSPITALITà” orientato alla formazione di figure manageriali nei predetti campi  acquisendo competenze  in ambito di comunicazione, marketing e gestione d’impresa e in  relazione alla cultura del territorio, tradizioni e suoi prodotti.  Questa esperienza è stata per me  bellissima  e ho potuto finalmente accarezzare il sogno di fare della mia  passione un vero e proprio lavoro! Non c’è nulla di più bello che fare ciò per cui ci sentiamo portati e concretizzare così ciò che Coelho chiamerebbe “la nostra leggenda personale”. Oggi sono qui per invitarvi nel cuore della mia casa : la mia cucina. Per comunicarvi la passione di un’intera famiglia “per i fornelli” e regalarvi così una parte della sua storia e del suo calore. Per questo il sottotitolo di questo blog mette volutamente l’accento su quanto è bello e importante avere radici. Radici in famiglia,  radici e  amore per un territorio perchè anche se non si può domare lo spirito del viaggiatore c’è poi sempre bisogno di  un posto da chiamare casa e per me questa casa è la Sardegna.

Questo amore non è da intendersi solo  in senso geografico, tutti sanno che abbiamo splendide coste e un magnifico entroterra, ma anche in senso emozionale e esperienziale.

La Sardegna è entrata nel mio cuore attraverso i miei cinque sensi.

Colori, sapori, suoni e profumi del  mio territorio  hanno la capacità di evocare in me senso di calore , protezione, famiglia.

La Sardegna per me non è solo un posto da cartolina ma un luogo autentico e meraviglioso che si dischiude per farmi accedere ai suoi tesori e  alle sue risorse.Ogni ingrediente delle mie ricette Sarde parla della mia terra, dei suoi pascoli, del sole, del sapore salmastro che si deposita su alcuni acini delle viti piantate sulle coste, di tradizioni casearie e di panificazione. Questo percorso del sapore ho potuto apprezzarlo anche in altri luoghi che ho visitato e in cui ho vissuto ma la casa è sempre casa! Buona lettura e buona vita!

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