Capita che a Febbraio venga giù tanta e tanta pioggia da decidere di rimanere e a casa e invitare qualche vecchia amica (di quelle che non si scompongono per un po’ di disordine in casa) all’ora del te. Ovviamente il tè è solo un pretesto per spettegolare e parlare dei tempi delle scuole medie o di chissà cos’altro…e così fra una chiacchiera e l’altra ecco che il biscottino diventa un elemento imprescindibile per il lieto scorrere del pomeriggio…non deve però trattarsi di un biscottino qualunque bensì di un pasticcino goloso, fatto in casa, che si scioglie in bocca e che profumi tutta la casa quando è in cottura! Ed allora ecco che ve lo presento: ” sua maestà il biscottino al burro” ribattezzato da me Peccato di Gola!
Ingredienti per otto persone:
- 250 gr di farina
- 150 gr di burro
- 100 gr di zucchero a velo
- la buccia di un limone non trattato
- 3 tuorli d’uovo
- 1 bustina di vanillina
Procedimento:Creare una montagnetta di farina, zucchero, vanillina e buccia grattugiata di limone sulla spianatoia e praticarvi una piccola buca al centro in cui versare le uova e il burro in fiocchetti Lavorare brevemente l’impasto, avendo cura di non scaldarlo troppo con le mani, fino a formare una palla che verrà involta nella pellicola per alimenti e riposta in frigorifero per circa un’ora prima dell’utilizzo.Stendere un pezzo di carta da forno sulla spianatoia e con l’aiuto del mattarello stendere la pasta e tagliarla con le formine. Volendo con questa pasta si possono ottenere anche delle fantastiche ciambelle!
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