Polpettine al Curry

Ingredienti

• 400 gr di carne macinata di pollo
• 400 gr di carne macinata di tacchino
• 80 gr di pane ammorbidito in poco latte
• 2 zucchine
• 2 uova
• pane grattugiato q.b.
• semini di sesamo q.b.
• sale q.b.
• olio q.b.
• parmigiano q.b.
• curry q.b.
• pepe nero q.b.Procedimento: In un contenitore capiente mettere la carne di tacchino, la carne di pollo,le spezie, il sale, poco olio, il pane grattugiato, il parmigiano,le uova, le zucchine precedentemente cotte al vapore e schiacciate con i rebbi di una forchetta,il pane ammorbidito nel latte e schiacciato con una forchetta. Amalgamare bene tutto e formare delle palline di impasto tutte della stessa grandezza in modo che una volta messe nel forno possano cuocere uniformemente. tuffare le polpette nel pane grattugiato mischiato con del sale e dei semini di sesamo e disporle in fila in una grande teglia rivestita con la carta da forno.
• Infornare a 180 gradi fin quando l’esterno risulterà dorato e croccante e l’interno morbido. Impiattate e servite come secondo piatto con una glassa di aceto balsamico o come apericena con maionese o senape.